Диетолог предупредила о риске зависимости и онкологии из-за чипсов
24.08.2026 13:50
Переписанный текст:
Картофельные чипсы давно стали одним из самых популярных снеков, однако их регулярное употребление может нести серьезные риски для здоровья. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в разговоре с Москвой 24 предупредила, что этот продукт способен вызывать привыкание, ускорять процессы старения и повышать вероятность развития онкологических заболеваний.24 августа отмечается День рождения картофельных чипсов, и именно к этой дате специалисты нередко напоминают о вреде любимого многими перекуса. По словам эксперта, основная опасность чипсов связана с акриламидом — веществом, которое образуется при обжарке крахмалсодержащего сырья при высоких температурах. Чем сильнее продукт поджарен, тем больше вероятность накопления этого соединения.Акриламид относится к канцерогенным веществам и способен запускать повреждение клеток в организме. В результате это негативно отражается на состоянии тканей и органов, а также может способствовать преждевременному старению. Кроме того, при частом и чрезмерном употреблении чипсов возрастает риск развития онкологии.Также важно учитывать, что чипсы обычно содержат большое количество соли, жиров и различных вкусовых добавок, которые делают их особенно привлекательными, но при этом усиливают нагрузку на организм. Именно сочетание высокой калорийности, химических компонентов и особенностей приготовления делает этот продукт не самым безопасным выбором для повседневного рациона.Специалисты советуют употреблять такие продукты как можно реже и отдавать предпочтение более полезным перекусам — например, овощам, орехам, фруктам или домашним снекам без избытка соли и масла.Кроме того, важно понимать, что вред чипсов связан не только с их высокой калорийностью, но и с составом в целом. В таких снеках обычно содержится очень много соли, а ее избыток негативно влияет на работу всего организма. Соль задерживает жидкость, из-за чего могут появляться отеки и повышаться артериальное давление. По словам специалистов, когда в организм поступает слишком много соли, он начинает пытаться вывести ее любыми способами и, в том числе, «забирает» воду из клеток. Это нарушает водно-солевой баланс, повышает объем циркулирующей крови и создает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. В результате сердечно-сосудистая система вынуждена работать интенсивнее, чем обычно, а при регулярном употреблении такой пищи это может привести к серьезным последствиям. Кроме того, чипсы нередко формируют своеобразную пищевую зависимость. Их яркий, насыщенный вкус стимулирует выработку дофамина и серотонина — веществ, которые отвечают за чувство удовольствия и удовлетворения. Именно поэтому человек может ощущать кратковременную эйфорию после употребления такой еды и затем снова тянуться к ней. При этом даже понимание вреда не всегда помогает остановиться, потому что организм и мозг уже начинают требовать очередную порцию привычного «удовольствия». Если употреблять чипсы регулярно, со временем это может ухудшать общее самочувствие, провоцировать проблемы с давлением, сердцем и обменом веществ. Поэтому такие продукты лучше воспринимать как редкое исключение, а не как часть ежедневного рациона.Переписанный текст:Детям лучше вовсе не начинать есть чипсы, поскольку привыкание к таким продуктам формируется очень быстро, а затем становится значительно сложнее контролировать тягу к ним. По словам диетолога, родителям важно с самого начала не держать подобные снеки дома, чтобы не провоцировать у ребенка постоянное желание перекусить чем-то вредным. Кроме того, чем раньше ребенок знакомится с ультрапереработанными продуктами, тем выше вероятность, что они войдут у него в привычный рацион и будут вытеснять более полезную пищу.Если все же выбирать подобные продукты, предпочтение стоит отдавать не жареным, а запеченным вариантам. Такой способ приготовления позволяет снизить риск употребления акриламида — вещества, которое считается канцерогенным и может образовываться при сильной термической обработке. Также важно сочетать такие продукты с овощами, богатыми калием: этот минерал способствует выведению лишней жидкости из организма и частично компенсирует вред, связанный с избытком соли. В дополнение к этому полезно следить за размером порции, чтобы даже более “безопасный” вариант не превращался в регулярную нагрузку на организм.Ранее врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова предупредила, что мед следует воспринимать прежде всего как концентрированный источник сахаров — фруктозы и глюкозы. Именно поэтому он остается достаточно калорийным продуктом: в 100 граммах содержится около 320 килокалорий. Несмотря на натуральное происхождение, мед тоже требует умеренности в употреблении, особенно если речь идет о детском рационе или питании людей, следящих за уровнем сахара и общей калорийностью пищи.Читайте также материалы, которые могут быть полезны для более глубокого понимания темы и помогут взглянуть на нее с разных сторон. Дополнительные статьи и рекомендации позволяют расширить представление о вопросе, сравнить разные подходы и найти наиболее подходящие решения. Трошина Любовь — это имя автора или упоминание, которое может быть связано с публикацией, заметкой или разделом на сайте. Если рассматривать такой фрагмент как часть страницы, то он обычно служит указанием на источник, специалиста или человека, подготовившего материал. Кроме того, подобные элементы часто используются для навигации по сайту: они помогают перейти к похожим публикациям, узнать больше об авторе и ознакомиться с сопутствующими темами. Это делает текст более информативным и удобным для чтения, особенно если читателю важно быстро найти связанные материалы и получить дополнительный контекст.