Диетолог рассказала, чем полезны яйца и в каком виде их лучше есть

По словам диетолога Елены Соломатиной, яичный белок усваивается почти на 100%, превосходя белок из курицы и говядины, как сообщает "Вечерняя Москва".

Кроме того, яйца содержат незаменимые аминокислоты, а в желтке присутствуют полезные для человека витамины А, Е, D, каротиноиды, холин и лецитин. Диетолог рекомендует употреблять одно или два яйца в день, отдавая предпочтение сваренным в мешочке, когда белок сварен, а желток остается полужидким.

Не стоит забывать, что яйца играют важную роль в питании детей, способствуя нормальному росту и развитию организма. После 50 лет также рекомендуется включить по одному яйцу в ежедневный рацион, при условии отсутствия противопоказаний, подчеркнула специалист.

Согласно рекомендациям диетолога Соломатиной, если у человека превышен уровень холестерина в организме и есть атеросклеротические риски, то не стоит часто есть яйца. Вместо этого, рацион можно дополнить яйцами всего лишь два раза в неделю. Также важно помнить, что у людей с подагрой и камнями в почках не рекомендуется употребление яичного белка, предупредила специалист.

Специалист подчеркивает, что яйца являются важным компонентом рациона для тех, кто стремится к похудению. По мнению диетолога, чем больше белка человек употребляет, тем эффективнее происходит процесс снижения веса.

Наиболее оптимальным завтраком, по мнению эксперта, является омлет из двух яиц с добавлением овощей. Это блюдо обеспечит организм физической энергией и питательными веществами, что, в свою очередь, положительно скажется на работе мозга. Благодаря такому завтраку человек будет дольше чувствовать сытость, а колебания уровня сахара в крови будут минимальными, подчеркнула Соломатина.

Питание яйцами - это важная часть здорового рациона, однако необходимо помнить о мере. В свою очередь, врач Александр Алексеев подчеркнул, что допустимое количество потребления яиц в день зависит от состояния здоровья человека. Согласно рекомендациям Минздрава, норма для взрослого человека составляет до 260 штук в год, что эквивалентно одному куриному яйцу в день, сообщает "Газета.ру".

Важно учитывать индивидуальные особенности организма при определении оптимального количества яиц в рационе. Специалист также отметил, что людям с повышенным холестерином рекомендуется ограничить потребление яичных желтков до трех в неделю. Кроме того, употребление яиц следует ограничить у лиц с заболеваниями печени, желчного пузыря, почек и мочевыводящих путей, а также у пожилых людей.

Необходимо помнить, что яйца - это ценный источник белка, витаминов и минералов, но их употребление должно быть умеренным и соответствовать индивидуальным потребностям организма. Важно следить за своим здоровьем и консультироваться с врачом, чтобы оптимально включить яйца в свой рацион.

Сегодня врачи все чаще обращают внимание на важность обработки яиц перед употреблением. Они предупреждают, что скорлупа может быть загрязнена бактериями рода Salmonella и вирусом Influenza virus A, вызывающим развитие птичьего гриппа. Это особенно актуально в условиях повышенной заболеваемости.

Помимо этого, врачи советуют не покупать яйца с загрязненной или поврежденной скорлупой, а также внимательно следить за сроком годности и условиями хранения. Это поможет избежать возможных инфекций и отравлений.

Кроме того, перед приготовлением необходимо тщательно помыть яйца теплой водой с мылом. Это позволит уменьшить риск заражения и обеспечит безопасность пищи.

В заключение, важно помнить, что если скорлупа повреждена, то инфицированным может оказаться и само яйцо – употреблять его в пищу нельзя. Поэтому внимательность при выборе и обработке яиц играет ключевую роль в обеспечении безопасности питания.

При выборе куриных яиц в магазине следует обращать внимание не только на цену, но и на качество продукта. Различные факторы могут повлиять на свежесть и питательность яиц, такие как срок хранения, условия транспортировки и условия содержания кур. Эксперты рекомендуют обращать внимание на дату упаковки, чтобы выбирать самые свежие яйца. Также важно обратить внимание на внешний вид скорлупы - она должна быть целой и чистой, без трещин и загрязнений. Помимо этого, следует учитывать маркировку яиц, которая указывает на способ содержания кур и условия производства. Важно помнить, что качественные и свежие яйца являются важным источником белка и других питательных веществ, поэтому выбор продукта должен быть осознанным и обоснованным.