Диетолог рассказала, как не отравиться привычными продуктами летом

Она отметила, что в жаркое время года эти продукты могут содержать сальмонеллез, стафилококк и кишечную палочку. Эту информацию опубликовал портал "Доктор 24".

Чехонина пояснила, что маринад для шашлыка из магазина содержит консерванты, такие как уксус и специи, которые увеличивают срок годности продукта. Тем не менее, после того, как мясо было извлечено из холодильной зоны и перевезено в автомобиле, его срок годности сокращается до одного-двух часов. Диетолог рекомендовала использовать сумку-холодильник для перевозки.

Эксперт также напомнила, что не стоит употреблять полусырое мясо, так как в этом случае патогены могут сохраниться. Что касается зелени, Чехонина добавила, что ее необходимо тщательно промывать. Однако она предупредила, что это следует делать не в ближайших водоемах, где могут присутствовать паразиты.

Также диетолог предупредила о возможной опасности прохладительных коктейлей, если в них использован некачественный лед. Она также отметила, что торты и пирожные могут представлять опасность, особенно если они содержат молоко и сливки, так как они быстро портятся и могут стать источником инфекции. Чехонина посоветовала также перевозить их в сумке-холодильнике.

Ранее гастроэнтеролог Наталья Панина рассказала, что жаренное мясо на огне содержит большое количество канцерогенов и в сочетании с алкоголем может привести к острому панкреатиту. Алкоголь нарушает кровоснабжение поджелудочной железы, что может вызвать спазм сфинктеров, через которые железа и желчный пузырь выделяют ферменты и желчь, уточнила врач.