10
Диетолог рассказала, какую часть курицы лучше не добавлять в рацион
Рекомендация врача-терапевта, диетолога и гастроэнтеролога Натальи Сычевой состоит в том, что кожу с куриного мяса лучше удалить перед приготовлением пищи из-за высокого содержания насыщенных жиров.
Она отмечает, что куриное мясо содержит столько жира, сколько свинина или жирная говядина, если не убирать кожу. Однако грудка птицы считается наиболее полезной частью из-за минимального содержания жира, и ее рекомендуется употреблять на ужин, в то время как более темное мясо – на обед. Не стоит исключать из рациона и другие части птицы, такие как голень и бедро, чтобы обогатить питание разнообразием. Сычева также советует избегать образования хрустящей корочки при приготовлении курицы, так как это может привести к старению сосудов и кожи. Она рекомендует приготовление курицы на пару, су-вид или запекание, и предлагает чередовать употребление курицы с другими видами мяса и рыбой, а не употреблять ее ежедневно. Ранее эндокринолог Татьяна Мазулевская отметила, что тяжелый ужин, состоящий из красного мяса, сыра с плесенью или фруктов, может нарушить сон из-за трудности усвоения свинины, баранины и говядины. Она также рекомендует избегать употребления большого количества фруктов вечером из-за возможного вздутия.
