Диетолог рассказала, когда арбуз может навредить здоровью
03.08.2026 13:27
Однако, как отмечают специалисты, даже такой привычный и на первый взгляд безопасный продукт требует внимательного отношения. Неправильное употребление арбуза может не только снизить его пользу, но и стать причиной проблем со здоровьем.
Употребление немытого арбуза, а также его сочетание с основными приемами пищи могут быть небезопасны для организма. Об этом Москве 24 рассказала заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, врач-терапевт и кардиолог Татьяна Залетова. По ее словам, 3 августа отмечается Международный день арбуза, и именно в этот период особенно важно помнить о правилах выбора и употребления этой ягоды.Эксперт подчеркнула, что, несмотря на все полезные свойства арбуза, он может представлять определенный риск. Дело в том, что плод способен накапливать вещества, которые присутствуют в почве и воде, а значит, при выращивании в неблагоприятных условиях в нем могут сохраняться нежелательные примеси. Кроме того, если арбуз плохо вымыть перед разрезанием, на его мякоть легко попадают бактерии и загрязнения с поверхности корки.Чтобы снизить возможный вред, арбуз рекомендуется тщательно мыть перед употреблением, а также не есть его сразу после плотного приема пищи. Лучше употреблять эту ягоду отдельно, небольшими порциями и с учетом индивидуальных особенностей организма. Такой подход позволяет насладиться вкусом арбуза и при этом минимизировать возможные риски для здоровья.Если хочешь, я могу сделать еще 2–3 варианта этого текста: более новостной, более простой или более “журнальный”.Переписанный текст:Наибольшую опасность для здоровья, по словам врача, представляют именно нитраты. Если арбуз выращивали с чрезмерным использованием азотных удобрений, он накапливает эти вещества, словно губка. Затем, попадая в организм, нитраты превращаются в соединения, которые могут мешать нормальному переносу кислорода в крови. Особенно осторожными стоит быть маленьким детям, беременным женщинам и людям, страдающим анемией, поскольку для них такие вещества могут быть особенно вредны.Кроме того, важно понимать, что определить содержание нитратов на глаз полностью невозможно. Самый точный способ выявить опасный арбуз — это лабораторный анализ. Тем не менее при покупке можно обратить внимание на несколько признаков, которые помогут снизить риск ошибки. В первую очередь мякоть хорошего арбуза должна быть зернистой, а не гладкой и чрезмерно блестящей. Также на срезе не должно быть желтоватых прожилок, которые могут настораживать.Есть и простой домашний способ проверки: небольшой кусочек мякоти можно растереть в воде. Если арбуз безопаснее, вода слегка помутнеет, но не станет ярко-розовой. Сильное окрашивание жидкости может указывать на неблагоприятное качество плода. Поэтому при выборе арбуза лучше быть внимательным, оценивать его внешний вид и, по возможности, покупать продукцию у проверенных продавцов.Арбуз лучше употреблять отдельно от основной плотной еды, особенно если речь идет о белковых и крахмалистых продуктах. Сочетание этой сочной ягоды с мясом, рыбой, яйцами, хлебом, картофелем или кашами нередко становится причиной неприятных ощущений в желудке и кишечнике. В результате у человека может появиться тяжесть, вздутие и чувство переполненности.Как пояснила Залетова, арбуз богат фруктозой и глюкозой, которые усваиваются очень быстро. Однако если съесть его вместе с продуктами, переваривающимися значительно дольше, в желудке создаются условия для брожения. Ягода как бы «задерживается» в пищеварительном тракте, начинает выделять газы и вызывает дискомфорт. Именно поэтому после такого сочетания могут возникнуть колики, урчание и ощущение распирания в животе.Чтобы избежать подобных проблем, арбуз лучше есть как отдельный перекус, а не сразу после плотного обеда или ужина. Особенно важно учитывать это людям с чувствительным пищеварением, склонностью к метеоризму или заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Такой простой подход помогает насладиться вкусом арбуза без лишней нагрузки на организм.В идеале арбуз лучше употреблять отдельно от других продуктов — примерно за час до основного приема пищи или спустя два часа после него. Так он лучше усваивается и не создает лишней нагрузки на пищеварение. Также не рекомендуется запивать арбуз сладкими соками или газировкой, поскольку это повышает общее количество простых углеводов в рационе и может усиливать нежелательные колебания уровня сахара, отметила диетолог.Кроме того, важно учитывать индивидуальные особенности организма. Арбуз может быть небезопасен для людей с камнями в почках, особенно если речь идет об оксалатных или фосфатных образованиях. Дело в том, что этот продукт способен менять кислотность мочи и тем самым провоцировать движение камней, что иногда сопровождается болью и ухудшением самочувствия, пояснила врач.С осторожностью к арбузу стоит относиться и тем, кто страдает заболеваниями кишечника, сопровождающимися частой диареей. Сладкая и сочная мякоть усиливает перистальтику, из-за чего симптомы могут стать более выраженными. В таких случаях даже небольшая порция продукта способна вызвать дискомфорт, вздутие или учащение стула. Поэтому людям с подобными диагнозами лучше заранее обсудить допустимое количество арбуза с врачом и не злоупотреблять им.Переписанный текст:С употреблением арбуза стоит проявлять осторожность людям, страдающим сахарным диабетом второго типа. Несмотря на то что эта ягода кажется легкой и полезной, в ней содержится довольно много сахаров, из-за чего уровень глюкозы в крови может повышаться достаточно быстро, отметила Залетова. Поэтому при таком диагнозе важно учитывать не только размер порции, но и общую нагрузку углеводов в рационе.Особенно внимательно к выбору фруктов и ягод следует относиться тем, кому необходимо контролировать вес и уровень сахара в крови. Даже натуральные продукты могут заметно влиять на самочувствие, если употреблять их без меры. В этом смысле арбуз, несмотря на свою сочность и освежающий вкус, не всегда подходит для частого и бесконтрольного включения в меню.Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина также обращала внимание на калорийность некоторых фруктов. По ее словам, к числу наиболее калорийных относится манго: в среднем в 100 граммах содержится около 65 килокалорий. При этом его сладкий и насыщенный вкус делает фрукт особенно привлекательным, а значит, его легко съесть больше, чем планировалось.Именно поэтому специалисты советуют подходить к выбору фруктов осознанно, особенно при наличии хронических заболеваний. Лучше заранее уточнять допустимые порции и учитывать индивидуальные рекомендации врача. Такой подход поможет получать пользу от фруктов без лишнего риска для здоровья.