Диетолог рассказала, кому не стоит есть яйца

Диетолог Елена Соломатина предупредила, что людям с высоким уровнем холестерина и риском атеросклероза следует ограничить потребление яиц до двух раз в неделю из-за высокого содержания холестерина. Она отметила, что лецитин в яйцах помогает предотвратить отложение холестерина на стенках сосудов. Также диетолог рекомендует избегать употребления белка яиц людям, страдающим подагрой и камнями в почках. Соломатина подчеркнула, что яичный белок усваивается организмом на 100%, что делает его более ценным, чем белок из других источников. В желтке содержатся витамины А, Е, D, каротиноиды, холин и лецитин, что делает его полезным для здоровья человека. Диетолог рекомендует употреблять одно или два яйца в день, отдавая предпочтение яйцам, сваренным в мешочке с полужидким желтком. Эксперт также дала советы по выбору куриных яиц в магазине.