Новый ГОСТ на творожные сырки заработает в России

Как сообщает РИА Новости со ссылкой на электронную базу ведомства, документ начнет действовать с 1 января 2028 года, но производители смогут применять его и раньше.

Новый стандарт устанавливает требования к качеству продукта, в том числе к внешнему виду, консистенции и составу.

Согласно ГОСТу, сырок должен быть равномерно покрыт глазурью. Она может быть гладкой, блестящей или матовой, но не должна прилипать к упаковке и крошиться. У замороженных сырков после размораживания допускается появление капель влаги на поверхности глазури.

Творожная масса должна быть нежной, однородной и в меру плотной. Для сырков с жирностью не выше 10% допускается легкая мучнистость. Массовая доля жира в продукте должна составлять от 5 до 26%, влаги — от 33 до 55%. Содержание сахарозы не должно превышать 32%, а кислотность — 220 градусов Тернера.

В документе также указано, что сырок не должен иметь посторонних вкусов и запахов. Для производства разрешается использовать творог, сливочное масло, пастеризованные сливки и сахар. Среди допустимых добавок — ваниль, какао, корица, изюм, курага, чернослив, цукаты, орехи, арахис, кокосовая и шоколадная стружка, семена подсолнечника и другие ингредиенты.

Ранее Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на игрушечное оружие. Он вступит в силу 1 января 2027 года и будет распространяться на изделия, предназначенные для детей до 14 лет.