Нутрициолог назвала самые вредные начинки для блинов
11.02.2026 17:39
Специалист в области расстройств пищевого поведения и нутрициологии Ольга Ромашина рассказала Москве 24, какие начинки для блинов стоит избегать, чтобы не навредить организму.
По ее словам, сгущенка и шоколадная паста входят в число самых вредных вариантов. Основная причина заключается в их высоком содержании сахара, который способствует быстрому набору лишнего веса и вызывает резкие скачки уровня глюкозы в крови. Это, в свою очередь, значительно повышает риск развития сахарного диабета и других метаболических нарушений. Кроме того, шоколадные пасты часто содержат трансжиры — вещества, которые негативно влияют на сердечно-сосудистую систему, повышая вероятность развития атеросклероза и других заболеваний сердца. Эксперт также отметила, что не менее вредными являются начинки с колбасой и жирным мясом, например, свининой, поскольку они богаты насыщенными жирами и холестерином, что также негативно сказывается на здоровье.Для тех, кто хочет наслаждаться блинами без вреда для организма, нутрициолог советует выбирать более полезные варианты начинок: свежие ягоды, нежирный творог, натуральный йогурт или мед в умеренных количествах. Такой подход позволит сохранить удовольствие от блюда и поддерживать здоровье на высоком уровне. В конечном итоге, правильный выбор начинки — залог не только вкуса, но и благополучия организма.В современном рационе особенно важно внимательно относиться к выбору продуктов, чтобы сохранить здоровье сердечно-сосудистой системы и избежать развития хронических заболеваний. Продукты, богатые насыщенными жирами, значительно повышают уровень так называемого "плохого" холестерина в крови, что способствует образованию атеросклеротических бляшек и увеличивает риск сердечных заболеваний. Помимо этого, такие продукты обладают высокой калорийностью, что создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу, нарушая ее нормальное функционирование и усугубляя обмен веществ, отметила специалист Ромашина.В качестве более полезной альтернативы для сладких ягодно-фруктовых начинок можно использовать мед. Этот натуральный продукт не только придает приятную сладость, но и обладает мощными антибактериальными и противовирусными свойствами, что особенно актуально в периоды повышенной заболеваемости ОРВИ. Тем не менее, мед содержит значительное количество сахара, поэтому его употребление следует ограничивать, чтобы не навредить организму, подчеркнула эксперт.Таким образом, правильный выбор ингредиентов и умеренность в их использовании играют ключевую роль в поддержании здоровья. Внимательное отношение к питанию помогает снизить нагрузку на внутренние органы и укрепить иммунную систему, что особенно важно в сезон простуд и вирусных инфекций.Включение в рацион продуктов, богатых полезными веществами, является важным шагом к поддержанию здоровья и хорошего самочувствия. Одним из таких вариантов является популярная у нас начинка из красной икры или рыбы, которая заслуженно пользуется спросом. Эти продукты отличаются высоким содержанием омега-3 жирных кислот, белка, витаминов группы B и витамина D, а также микроэлементов — йода, селена и цинка. Благодаря этому они способствуют укреплению иммунной системы, улучшению работы сердца и повышению мозговой активности, подчеркнула эксперт-нутрициолог Ромашина.Тем не менее, важно помнить о мере в употреблении таких продуктов. Красная икра и рыба содержат значительное количество соли, что при избыточном потреблении может привести к повышенной нагрузке на почки и повышению артериального давления. Чтобы избежать негативных последствий, специалисты рекомендуют придерживаться определённых норм: для взрослого человека оптимальная порция красной рыбы (лосось, форель, кета) составляет 100–150 граммов в день, что в сумме даёт около 300–350 граммов в неделю. Что касается лососевой икры, её суточная доза должна находиться в пределах 30–50 граммов.Таким образом, красная икра и рыба могут стать ценным элементом здорового питания, если соблюдать рекомендуемые нормы потребления. Включая эти продукты в рацион с умом, можно получить максимальную пользу для сердечно-сосудистой системы, мозговой деятельности и общего иммунитета, не подвергая организм излишней нагрузке. Важно всегда помнить, что сбалансированное питание — залог крепкого здоровья и долголетия.Правильный выбор ингредиентов при приготовлении блинов играет важную роль не только для вкуса, но и для пользы блюда. Диетолог-терапевт Елена Игнатикова ранее рекомендовала заменить традиционную пшеничную муку высшего сорта на более полезные альтернативы, такие как цельнозерновая, овсяная, гречневая мука или безглютеновые смеси. Такие варианты не только обогащают блины клетчаткой и витаминами, но и способствуют более медленному усвоению углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.Кроме того, для снижения калорийности и уменьшения содержания насыщенных жиров в рационе специалист советует отказаться от цельного молока в пользу растительных заменителей. Растительные аналоги, например, миндальное, овсяное или соевое молоко, обладают более низкой жирностью и часто содержат дополнительные полезные вещества, такие как витамины группы В и антиоксиданты. Это делает блины не только вкусными, но и более полезными для здоровья, особенно для тех, кто следит за весом или имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.Таким образом, небольшие изменения в привычных рецептах могут значительно повысить пищевую ценность блюда и сделать его более сбалансированным. Включение цельнозерновых и безглютеновых мук, а также растительных молочных продуктов в повседневное меню – это простой и эффективный способ заботиться о своем здоровье без отказа от любимых блюд.