Россиянам рассказали, можно ли покупать разливной квас из бочек на улице

Продажа разливного кваса из бочек на улице требует строгого соблюдения правил пищевой безопасности, сообщили Life.ru в пресс-службе Роскачества.

В организации подчеркнули, что особенно важно соблюдать температурный режим. Если бочка долго стоит на солнце в жаркую погоду, риск порчи напитка возрастает в несколько раз. Поэтому тара должна находиться в тени или под навесом.

Не менее значимым фактором является состояние самой бочки. Многоразовую тару необходимо тщательно обрабатывать после каждой партии. Проверить это на практике бывает сложно, однако при наличии ржавчины или грязи на поверхности от покупки кваса лучше отказаться, отметили в Роскачестве.

Сам напиток следует наливать только в чистую одноразовую тару. Качественный квас обычно имеет прозрачный или слегка мутноватый цвет и приятный хлебный аромат без кислых или затхлых оттенков. Если же чувствуется запах уксуса, тины или плесени, употреблять такой квас не стоит — это может навредить здоровью.

При этом, по словам эпидемиолога, зампрезидента Российской академии образования, академика РАН Геннадия Онищенко, сам квас в бочках не изменился — изменились санитарные нормы и культура потребления: россияне стали чаще покупать напитки в магазинах.

Он отметил, что натуральный квас полезен и питателен, но его чрезмерное употребление создает нагрузку на эндокринную систему. При выборе напитка стоит обращать внимание на этикетку, упаковку и срок годности, добавил Онищенко.

Ранее психиатр-нарколог Антон Рудковский сообщил, что садиться за руль после кваса можно через 10–15 минут. По его словам, напиток образуется в результате естественного брожения, поэтому содержит следы этанола. Однако его концентрация настолько мала, что не оказывает заметного влияния на психомоторные функции человека.

Нутрициолог объяснила, как выбрать качественный и натуральный квас.
Читайте также