Спрос на черную икру увеличился в РФ

Спрос на этот продукт вырос более чем на 6% по сравнению с предпандемийным 2019 годом. Кроме того, размер банок, которые покупают потребители, увеличился в два раза. Рекомендуется выбирать качественную икру в специализированных магазинах, где гарантирована ее подлинность. При выборе следует обращать внимание на внешний вид банки - она должна быть невздутой, с четко выраженными сроками изготовления и без признаков коррозии. Качественная икра должна обладать незначительной вязкостью, отсутствием сгустков крови и постороннего запаха, а также иметь чистые, целые икринки с упругой поверхностью. В России введена обязательная маркировка красной и черной икры.