В Германии разработали рецепт баварской колбаски с мучными червями

Студенты университета в немецком Кульмбахе разработали рецепт баварской белой колбаски с добавлением мучных червей, сообщает Bild.

По данным издания, порошок из сушеных насекомых заменяет до 20% свиного фарша. Из-за этого колбаска получилась более темной по цвету, чем традиционный вариант.

Новинка вызвала резкую критику в соцсетях: некоторые пользователи назвали ее издевательством над национальным немецким блюдом. Руководитель проекта, профессор Янина Хенкель-Оберлендер, призналась, что не ожидала столь негативной реакции.

Рецепт был создан в рамках исследований по замене традиционного белка ради защиты климата. Использование мучных червей в продуктах питания официально разрешено в ЕС, однако в Германии пока не собираются выводить такие колбаски в продажу.

Ранее в Москве представили фирменное мороженое «Москва». В линейку вошел классический пломбир по специальному рецепту, а позже ассортимент планируют расширить шоколадным, крем-брюле и пломбиром с клубничным вареньем.