В Москве 7 июня отпразднуют День ресторатора

На Манежной площади в этот день запланирована уникальная битва поваров из самых известных ресторанов Москвы.

В рамках этого кулинарного события шеф-повар Кирилл Мартыненко удивит гостей салатом из отварного молодого картофеля, томленной телятины и соленых груздей. Динар Саитов порадует москвичей гаспачо с камчатским крабом. Но это еще не все!

Сергей Югай представит свое мастерство с севиче из гребешка, а Дмитрий Нечитайлов удивит строганиной из мяса, опаленного на полене. А чтобы удовлетворить сладкий зуб жителей столицы, шеф-повар Юлия Туцкая и су-шеф Екатерина Дукарт приготовят воздушный десерт "Юдзу-Малина". Все это обещает стать настоящим праздником для гурманов и ценителей изысканной кухни!

В 2018 году Мосгордума утвердила новый городской праздник – День московского ресторатора, чтобы отметить важность и вклад рестораторов в развитие столичной культуры общепита. Руководитель департамента торговли и услуг Алексей Немерюк объяснил, что эта дата была выбрана не просто так: 7 июня 1893 года было обнародовано "Положение о трактирном промысле", которое упорядочило деятельность заведений общепита.

С каждым годом ресторанная отрасль в Москве становится все более динамичной и разнообразной. Алексей Немерюк также добавил, что около 10 новых заведений открываются ежемесячно, что свидетельствует о постоянном росте и интересе к гастрономической сфере в столице.

Немерюк напомнил, что если в прошлом году в Москве функционировало более 21,4 тысячи предприятий общепита, то сейчас это число выросло до 21,9 тысячи. Этот динамичный рост отражает устойчивый спрос и живой интерес к разнообразным кулинарным предложениям в городе. Важно отметить, что развитие ресторанной индустрии способствует не только улучшению сервиса, но и созданию новых рабочих мест и разнообразию культурных возможностей для жителей и гостей столицы.

В Москве, по словам заммэра Натальи Сергуниной, летние веранды в кафе и ресторанах открываются с апреля по ноябрь, что создает дополнительные возможности как для посетителей, так и для бизнеса. Это позволяет расширить гастрономический опыт и насладиться атмосферой открытых пространств в центре города. В настоящее время в столице функционирует более 3 800 веранд, общая площадь которых превышает 300 тысяч квадратных метров.

Помимо этого, стоит отметить, что в рейтинге премии Wheretoeat лучших ресторанов России четыре заведения Москвы заняли заслуженные места. Награду "Лучший ресторан России" разделили между собой столичный Savva и петербургский Bourgeois Bohemians, что подчеркивает высокий уровень гастрономической культуры в обеих столицах. Такие достижения свидетельствуют о том, что российская ресторанная сцена находится на подъеме и готова радовать гостей и жителей своим разнообразием и качеством блюд.

На церемонии награждения лучших ресторанов года в Москве второе место в рейтинге занял популярный ресторан АVA, а четвертое и пятое места достались Olluco и Loona соответственно. Важно отметить, что в топ-100 ресторанов вошли целых 36 заведений из столицы.

Шеф-поваром года был признан Георгий Троян, известный своей работой в La Pigeon и ресторане "Северяне". Награду ресторатора года получил основатель холдинга Pinskiy&Co Антон Пинский, а лучшим официантом года стал Даниил Ксенофонтов из ресторана "Белуга". Не остался без заслуженного приза и московский ресторатор Аркадий Новиков, получивший особый приз "За вклад в развитие ресторанной индустрии страны".

"Сити. Едим": топ-3 ресторана, предлагающих блюда навынос, порадовали гостей своим разнообразием и качеством. В этом году ресторанная индустрия продолжает радовать нас новыми талантливыми шеф-поварами и предложениями, делая гастрономический мир еще более увлекательным и разнообразным.

Важно учитывать, что при чтении статьи необходимо обратить внимание на раздел "Читайте также", где можно найти дополнительную информацию по теме. Этот раздел часто содержит ссылки на другие материалы, которые могут быть полезны читателю для более глубокого понимания темы.

Помимо основной статьи, "Читайте также" может содержать рекомендации по дополнительным источникам, исследованиям или интересным фактам, которые расширят кругозор читателя. Это помогает создать более полное представление о теме и получить более широкий обзор мнений и точек зрения.

Не стоит пропускать раздел "Читайте также", так как он может содержать ключевую информацию, которая дополнит основной контент статьи. Важно уметь использовать этот раздел для получения дополнительных знаний и глубокого погружения в изучаемую тему.