Врач рассказала, что происходит с организмом при приеме еды на бегу
07.07.2025 16:37
Об этом предупредила доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью для "Газеты.ру".
По словам специалиста, когда мы едим на ходу, наш организм переходит в режим стресса "бей или беги". Процесс пищеварения начинается уже в ротовой полости, и если мы находимся в движении, мы не проводим достаточное количество жевательных движений, что препятствует полноценной обработке пищи ферментами. Это в свою очередь может вызвать неправильную работу желудочно-кишечного тракта, нарушения в кровоснабжении и недостаточную подготовку желудка к приему пищи.Избегайте приема пищи на ходу, чтобы предотвратить возможные проблемы с пищеварением и обеспечить организму правильное усвоение питательных веществ. Важно уделить время приему пищи, наслаждаясь каждым кусочком и обеспечивая полноценное пищеварение для поддержания здоровья.Эксперт: Переедание и его влияние на организм человекаИз-за стрессового гормона кортизола, который начинает вырабатываться в организме человека, происходит нарушение процесса переваривания пищи. Это может привести к перееданию и негативным последствиям для здоровья. Тарасова отмечает, что часто люди, бегая, предпочитают употреблять фастфуд из-за его удобства. Однако такая пища, богатая углеводами и жирами, но недостаточно содержащая белок, не способствует насыщению и может вызвать переедание. Это в свою очередь может привести к метаболическим нарушениям, лишнему весу и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Следует помнить, что правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья и предотвращении различных заболеваний. Важно стремиться к балансу в рационе, учитывая не только количество, но и качество употребляемой пищи.Запивать еду чашкой кофе не только мешает усваиванию железа, но и способствует развитию различных нарушений в организме, подчеркнула эксперт. Она отметила, что быстрая еда на ходу может вызвать тяжесть в животе и нарушения в желудочно-кишечном тракте. По словам специалиста, этот процесс приводит к нарушению микрофлоры кишечника, гастриту, колиту и синдрому раздроженного кишечника."Минимальные изменения, которые возникают при приеме пищи на ходу, могут привести к серьезным последствиям для здоровья", - подчеркнула доктор. Она также добавила, что быстрое употребление пищи заставляет организм работать на износ, так как не успевает правильно переварить пищу.Нельзя забывать о том, что железо, содержащееся в пище, усваивается по-разному, в зависимости от продукта. К примеру, кофе может препятствовать усвоению железа из шпината, тофу и цельнозерновых продуктов. Поэтому важно обращать внимание не только на то, что мы едим, но и на способ его употребления.Гастрономическая усталость, вызванная употреблением однообразной пищи в течение длительного времени, может привести к тому, что любимые блюда начнут надоедать и перестанут приносить удовольствие. Это связано с нарушением работы дофаминовой системы в организме. Для того чтобы помочь организму усвоить железо, рекомендуется сочетать его с продуктами, богатыми витамином С. Например, полезно употреблять свежие овощи, ягоды и цитрусовые. Однако следует помнить, что кофе сам по себе не является вредным напитком. Он способен оживить человека утром, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сосудов. Важно правильно пить кофе, выбирая подходящее время для этого. Идеальный момент – между приемами пищи, чтобы сохранить пользу от еды и получить удовольствие от напитка.Природа нашего восприятия еды определяется тем, что вкусовые рецепторы имеют способность привыкать к определенным продуктам. Это влияет на появление ощущения насыщенности, которое является сенсорно-специфическим. В случае, если организм не получает удовольствия от пищи, возникает желание утолить голод чем-то более приятным, например, печеньем или чипсами. Для того чтобы избежать монотонности в питании и не допустить гастрономической усталости, важно вносить разнообразие в свой рацион.Однако, следует помнить, что привычка к определенным вкусам может привести к тому, что организм перестанет реагировать на них так же ярко, как раньше. В этом случае возникает необходимость в поиске новых вкусовых впечатлений и добавлении разнообразных продуктов в рацион. Исследования показывают, что разнообразие в питании способствует не только удовлетворению потребностей организма в питательных веществах, но и позитивно влияет на эмоциональное состояние человека. Поэтому стоит экспериментировать с новыми блюдами, ингредиентами и способами приготовления, чтобы сохранить интерес к еде и радовать себя разнообразными вкусовыми открытиями.